Farine de Petit Epeautre T80
tarifs: nous contacter
L'engrain ou Petit EpeautreLa Farine de petit epeautre, une nouveauté dès le mois d'Octobre 2014!
Contrairement à la lentille qui se délecte des sols calcaires, le petit épeautre réussi bien dans les terres argilo-sabloneuses de Puisaye.
C'est une céréale très rustique, peu exigente, qui valorise les sols pauvres, diversifie les cultures, et crée de la biodiversité.
Elle procure une farine difficilement panifiable, car pauvre en gluten, mais d'une grande qualité gustative.
Champ de petit épeautre
Petit épeautre en juin
Floraison du petit épeautre